Rocambole de Doce de Leite: Receita Simples e Saborosa!

O rocambole de doce de leite é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e um modo de preparo acessível, é possível criar um doce delicioso em casa.

A receita, similar a um pão de ló, leva ingredientes básicos como ovos, açúcar, farinha de trigo e fermento em pó. A essência de baunilha é opcional, mas adiciona um toque especial ao aroma.

O recheio é feito com doce de leite firme, que pode ser tanto caseiro quanto industrializado. Para finalizar, açúcar de confeiteiro ou canela são utilizados para polvilhar sobre o rocambole.

O preparo da massa consiste em bater os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado. Em seguida, a farinha peneirada e o fermento são incorporados delicadamente. A massa é assada em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga, em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 10 a 12 minutos.

Após assada, a massa é desenformada sobre um pano de prato úmido, enrolada ainda morna e deixada nessa posição por cerca de 10 minutos para fixar o formato. Em seguida, é desenrolada, recheada com doce de leite e enrolada novamente.

Para facilitar o preparo, algumas dicas são importantes: utilizar doce de leite pastoso para evitar que o recheio escorra, adicionar coco ralado ou castanhas trituradas ao recheio para um toque especial, e variar o recheio com goiabada cremosa ou brigadeiro.

O rocambole pode ser armazenado na geladeira por até quatro dias, devidamente coberto, ou congelado já fatiado por até um mês. Essa sobremesa, que une tradição e sabor, é uma ótima opção para diversas ocasiões.

Essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Uma excelente opção para adoçar o dia a dia ou surpreender em momentos especiais.

*Reportagem produzida com auxílio de IA